Cupcakes au Thé Matcha et au Miel

• 100 g de farine
• 1 c. à café de levure
• 70 g de beurre
• 70 g de sucre
• 2 œufs
• 1 c. à soupe de miel acacia
• 1 c. à café de thé *matcha
• 1 pincée de sel

Pour le glaçage

• 150 g de sucre glace
• 100 g de beurre bien mou
• 1 c. à café de thé matcha
• Billes de sucre

*Matcha Thé
Le matcha, occasionnellement écrit maccha, est une poudre très fine de thé vert moulu, qui a été broyée entre deux meules en pierre.
Wikipédia

• Dans un saladier, fouettez le beurre mou avec le sucre glace et le thé. Réservez au frais.
• Faites fondre le miel avec le beurre à feu doux ou au micro-ondes.
• Ajoutez le thé matcha et mélangez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
• Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre et la pincée de sel.
• Ajoutez les œufs un à un et homogénéisez.
• Versez le premier mélange sur le second. Mélangez intimement.
• Versez dans 12 moules à muffins. Enfournez 4 min à th.8 (240°C), puis 6 à 8 min à th.7 (200°C).
• Les muffins doivent être bien dorés. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un cure-dent, qui doit ressortir sec. Laissez refroidir.
• Une fois les muffins froids, décorez avec le glaçage au matcha et des billes de sucre.