Fondue de Poireaux et de Carottes
| PRÉPARATION | CUISSON | TOTAL | RENDEMENT |
|---|---|---|---|
| 15 Min | 35 Min | 50 Min | 4 Personnes |
Ingrédients:
- 3 poireaux
- 5 carottes
- 4 échalotes
- 2 cs d’huile d’olive
Instructions:
- Éplucher et émincer les échalotes finement. Les faire fondre dans une poêle avec l’huile d’olive.
- Couper les poireaux en 4 dans leur longueur et bien les passer sous l’eau pour enlever la terre entre les feuilles. Les ciseler finement.
- Éplucher les carottes, les couper en mirepoix.
- Faire suer les poireaux dans la poêle sur feu doux, ajouter les carottes en dés.
- Bien mélanger. Couvrir et laisser étuver jusqu’à ce que les légumes soient cuits.