Boeuf Effiloché

• 1 rôti de palette de bœuf avec os de 2,5 kg (5,5 lb)
• 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
• Sel et poivre
• 1 oignon, haché finement
• 2 gousses d’ail, hachées finement
• Bouillon de boeuf
• 1 sachet de soupe à l’oignon

Salade de carottes

• 1 petit sac de carotte râpée
• Quelques canneberges
• Luzernes
• Huile d’olives
• Graine de lin ou de sésame

• Dans une poêle, la faire saisir dans l’huile d’olive à feu vif de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
• Dans la même poêle, faire suer l’oignon et l’ail.
• Déposer le tout dans une cocotte allant au four.
• Incorporer votre bouillon de boeuf.
• Saler et poivrer, puis déposer le rôti au four.

Salade de carottes

• Mélanger tout les ingrédients dans un bol et mélanger.

Et servir avec des pommes de terre pilées.