- 1 EMB. (340 G) Fusilli catelli
- 250 g fromage à la crème léger
- 2 tasses (500 mL) yogourt grec
- ½ tasse (125 mL) beurre non salé
- 2 tasses (250 mL) fromage parmesan, réserver ½ tasse pour la garniture.
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 300 g épinards décongelés; éliminer l’excédent d’eau en les essorant dans un essuie-tout
- ¼ tasse (60 mL) jalapenos en conserve
- 1 boîte (398 mL) cœurs d’artichauts, égouttés
- 1 c. à thé (7 mL) ail haché fin
- Préchauffer le four à 350 degrés.
- Cuire les pâtes selon les indications figurant sur l’emballage.
- À feu moyen dans une casserole moyenne, ajouter le fromage à la crème, le yogourt grec, le beurre et 1 ½ tasse de fromage parmesan. Remuer jusqu’à ce que tout soit fondu.
- Ajouter le reste des ingrédients et laisser mijoter pendant environ 5 minutes.
- Égoutter les pâtes et les transférer dans un plat à gratin vaporisé d’huile végétale.
- Verser la sauce aux artichauts, aux épinards et aux jalapenos sur les fusillis et mélanger.
- Garnir avec le reste du fromage parmesan; cuire au four pendant 30 minutes.
- Servir chaud.
