- 4 tasses d’endives coupées en morceaux
- 3 tasses de bouillon de poulet ou de légumes
- 1 carotte coupée en morceaux
- 1 c. à thé de thym frais, haché finement
- ¼ c. à thé de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 ½ tasse de lait Natrel partiellement écrémé à l’érable, réchauffé
- Dans une casserole, déposer tous les ingrédients sauf le lait à l’érable et porter à ébullition à feu vif.
- Réduire à feu doux et cuire 30 minutes à découvert.
- Retirer du feu. À l’aide d’un malaxeur ou d’un mélangeur à main, malaxer la soupe jusqu’à ce qu’elle soit lisse.
- Verser le lait à l’érable réchauffé et bien mélanger.
- Ajouter du sel et du poivre si désiré, puis servir.
