Gâteau aux Carottes, Nappé de Chocolat

• 4 oeufs
• 3 carottes crues lavées pelées
• 1 tasse d’huile (comme mesure, j’ai pris une tasse de 200 ml)
• 2 tasses de sucre
• 2 tasses de farine
• 1 sachet de levure

Pour le nappage chocolat

• 1 tablette de 200g de chocolat noir
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 2 cuillères à soupe de sucre glace

Pour le nappage de la recette d’origine 

• 1 tasse de sucre
• 1 tasse de nesquick
• 3 cuillères à soupe de lait
• 3 cuillères à soupe de beurre
• 1 blender
• 1 grand moule à cake

• Préchauffez le four à 180°
• Coupez les carottes crues en morceaux, et mettez les dans le blender avec les 4 oeufs entiers et la tasse d’huile.
• Broyez le tout jusqu’à ce que ce soit bien liquide, transvasez dans un grand bol.
• Rajoutez les deux tasses de sucre, mélangez bien
• Rajoutez les deux tasses de farine, mélangez bien
• Rajouter la levure, mélangez bien.
• Versez dans un grand moule beurré
• Enfournez pendant environ 40 minutes, sortez quand le couteau est sec.
• Laissez refroidir et démoulez.

Pour le glaçage,

• Faites fondre le chocolat en morceaux dans une casserole avec le beurre et le sucre glace.
• Versez sur le gâteau et étalez.
• Laissez refroidir et servez.