Petit Roulé au Saumon façon Buche de Noël

• 4 tranches de saumon fumé
• Salade chêne rouge
• Fromage frais à tartiner au poivre
• 4 oeufs
• 70 gr de farine
• 20 gr de beurre
• Ciboulette ciselée
• 2 cuil à café de curry
• Sel et poivre du moulin

Préparer le biscuit roulé 

• Préchauffer votre four à 180 ° c.
• Dans un saladier mélanger les jaunes d’oeufs avec le curry, la ciboulette ciselée, sel et poivre. Ajouter le beurre fondu. Bien mélanger.
• Ajouter progressivement la farine.
• Battre les oeufs en neige ferme avec 1 pincé de sel. L’ajouter ensuite à la préparation. Mélanger délicatement et mettre la préparation sur du papier cuisson.
• Cuire 5 à 8 min pas plus.
• Une fois tiédi étaler le fromage frais et par dessus disposer le saumon et quelques feuilles de chêne rouge. Poivrer. Roulé en serrant bien.
• Couper les bord en biais pour une jolie présentation et recouvrir de fromage frais restant. Parsemer de ciboulette. Disposer au frais.
• Déguster avec une salade et un jus de citron. C’est très frais !!