Tarte Orange (Portokalopita)

Ingrédients

• 1 double dose crème
• 500 gr. phyllo (pâtes acheté, pas maison)
• 2 œufs
• 225 gr. sucre granulé
• 230 ml d’huile de tournesol
• Le zeste de 2 oranges
• 1 cuillère à café de poudre à pâte

Pour le sirop

• Le jus de 4 oranges
• 250 gr. sucre
• 2 cuillères à soupe de miel (je mets millefiori)
• 1 bâton de cannelle
• Le zeste d’une orange

• Prenez le phyllo, nous séparons les feuilles et les laisser à l’air libre jusqu’à ce qu’ils deviennent tout à fait sec et ils peuvent s’effriter avec vos mains.
• Mettez tous les ingrédients de sirop à ébullition pendant 6 minutes. Nous éteignons on enlève le bâton de cannelle et le zeste d’orange et laisser refroidir.
• Mettez dans un bol les œufs avec le sucre, ajouter le zeste d’oranges et de la poudre à pâte et continuer à fouetter jusqu’à ce qu’elle tout amalgames ainsi.
• Ajouter l’huile, la crème pâtissière, incorporer bien et ajoutez le phyllo émietté.
• Maintenant, mieux travailler avec vos mains parce que le phyllo ne doit pas former des grumeaux ou des blocs qui restent crus.
• Prendre un plat de cuisson (le mien est de 35 x 20) et cuire au four préchauffé à 175 degrés pendant environ une demi-heure.
• Fermer le four et verser le sirop refroidi dans l’intervalle.
• Laissez absorber.