Chaussons de Feta (Tyropitakia, spécialité grecque)

Pour la pâte 

• 200 g farine tamisée
• 2 c à s huile olive
• 1 c à s beurre fondu
• 85 g yaourt nature

Pour la farce 

• 150 g de feta écrasée
• 1 oeuf légèrement battu
• 1 cuillère à soupe d’aneth hachée
• 1 oignon haché
• Sel, poivre

• Mélangez tous les ingrédients de la pâte, en ajoutant un peu de farine, si le mélange est trop humide. Couvrez et laissez reposer au réfrigérateur pendant 15 min.
• Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6), et huilez la plaque.
• Mélangez tous les ingrédients de la farce.
• Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte, pas trop finement.
• Avec un verre, découpez des ronds de 8 cm de diamètre environ.
• Déposez, sur chacun des cercles, un peu de farce au centre, puis rabattez la pâte pour former un demi-cercle.
• Pressez les bords pour bien fermer.
• Badigeonnez de jaune d’oeuf, pour les faire dorer, et faites-les cuire pendant 20 min au four, à 180°C (thermostat 6).
• Servez chaud ou froid, à votre convenance.