Boulettes de Porc Thai

Pour les boulettes de porc thai

• 2 petites courgettes, râpées
• 2 petites carottes, râpées
• 1 livre de porc haché
• ½ livre de boeuf haché
• 1 cuillère à soupe de gingembre fraîchement râpé
• 1 cuillère à café d’huile de sésame
• 2 cuillères à soupe de basilic frais haché
• 2 gousses d’ail, hachées
• 1 cuillère à soupe de poudre de curry
• ½ cuillère à café de flocons de piment rouge
• Sel et poivre au goût

Pour la sauce

• 1 (14 onces) contenant de lait de coco
• ¼ tasse de beurre d’amande douce
• 1 cuillère à soupe de noix de coco
• 1 cuillère à soupe sauce chili à l’ail (ou sriracha)
• 1 cuillère à café d’huile de sésame
• 1 cuillère à café de miel
• 2 cuillères à soupe de poudre de curry
• ½ cuillère à café de flocons de piment rouge
• Pincée de sel

Pour garnir

• Oignons verts hachés
• Coriandre hachée

• Préchauffer le four à 350 degrés.
• Râper les zucchinis et les carottes et presser l’excès d’eau avec des serviettes en papier.
• Placer courgettes, carottes, porc, boeuf, et le reste des ingrédients des boulettes dans un bol et utiliser vos mains pour combiner.
• Utilisez une cuillère à crème glacée pour faire les boulettes de viande, puis la former avec les mains.
• Mettez de côté sur une plaque. Cela devrait donner 12-15 grandes boulettes de viande.
• Dans un bol moyen, mélanger tous les ingrédients de la sauce et combiner complètement.
• Placer une casserole allant au four sur feu moyen-vif et ajouter une cuillère à café d’huile de sésame ou une autre huile de cuisson.
• Une fois que la casserole est chaude, ajouter les boulettes de viande et dorer de tous côtés.
• Une fois dorées, retirer la casserole du feu, verser la totalité de la sauce sur le dessus de boulettes de viande.
• Placer la casserole au four et cuire pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce que les boulettes soient bien cuites.
• Garnir avec la coriandre hachée et les oignons verts.