BOULETTES À L'ASIATIQUE

Boulettes

• 450 g de boeuf haché
• 450 g de porc haché
• 6 blancs d’oignons verts, émincés
• 45 ml de coriandre fraîche, hachée
• 30 ml d’huile de sésame
• 2 oeufs, battus
• 60 ml de sauce Frank’s RedHot Original
• 30 ml de sirop d’érable
• 125 ml de chapelure
• Farine

Cuisson des boulettes

• 15 ml d’huile de sésame
• 30 ml de beurre

Sauce

• 125 ml de sauce Frank’s RedHot Original
• 65 ml de sucre
• 250 ml de bouillon de poulet
• 45 ml de sauce hoisin
• 15 ml d’ail, hachée
• 30 ml de gingembre, râpé
• 10 ml de pâte de tomate
• Coriandre, hachée
• Graines de sésames, grillées

• Mélanger tous les ingrédients pour les boulettes (sauf la farine) et mettre au réfrigérateur pour 30 min.
• Avec les mains, façonner de petites boulettes. Fariner et rissoler les boulettes dans l’huile de sésame et dans le beurre jusqu’à l’obtention d’une légère coloration. Réserver.
• Verser tous les ingrédients pour la sauce (sauf la coriandre et les graines de sésames) dans une casserole, faire frémir jusqu’à épaississement, puis ajouter les boulettes dans la sauce.
• Couvrir et réduire le feu. Laisser cuire 5 à 10 minutes.
• Saupoudrer de coriandre et de graines de sésames grillées. Servir chaud.