Le Ragoût de Boulettes de Maman

Pour les boulettes 

• 500 g de farce de porc ou de chair à saucisse
• 1 oeuf
• 4 c à soupe de chapelure
• un peu de farine
• Facultatif ( ma petite touche perso)  : 2 biscottes aux céréales

Pour la garniture :

• 8 belles pomme de terre
• 1 grosse boite de haricots blancs à la tomate
• 1 oignon
• 1 cube pour le bouillon

• Dans un saladier, mettre la farce y ajouter l’oeuf, la chapelure et les biscottes émiettées.
• Bien mélanger la farce afin de former une belle boule homogène.
• Former les boulettes: environ 10 pièces, et les rouler dans la farine.
• Dans un fait tout,faire fondre un peu de beurre et d’huile d’olive puis y faire revenir les boulettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
• Ajouter l’oignon émincé puis recouvrir d’eau en ajoutant le cube.
• Porter à ébullition et faire cuire à couvert sur feu moyen pendant  45 à 50 minutes.
• A mi-cuisson, ajouter les pommes de terre coupées en 2 et poursuivre la cuisson.
• Pour finir, 10 minutes avant la fin de la cuisson verser les haricots blancs à la tomate sur les boulettes et les pommes de terre.
• Terminer en vérifiant la cuisson des pommes de terre.