- 1 poulet coupé en morceaux
- 1 grosse c. à soupe de crème fraîche
- 250 g de champignons de paris
- 30 g de beurre
- 1 échalote hachée
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 grosse c. à soupe de farine
- 1 c. à café de fécule de maïs
- 2 verres d’eau
- Faites fondre le beurre. Ajoutez l’échalote et l’ail, laissez-les revenir avec le beurre fondu pendant 2 min.
- Ajoutez les morceaux de poulet et laissez-les dorer à feu vif 2 min de plus. Réservez dans une assiette couverte.
- Faites un roux avec la farine, la fécule de maïs et un peu d’eau en les versant dans la poêle précédemment utilisée.
- Fouettez et ajoutez le reste de l’eau en remuant. Laissez épaissir 5 min.
- Ajoutez les champignons. Couvrez et laissez cuire 5 min. Ajoutez la crème et le poulet dans la casserole, et laissez mijoter 5 min.
- Servez.
