- 450 g (1 lb) boeuf haché maigre
- 60 ml (1/4 de tasse) flocons d’avoine
- 30 ml (2 c. à soupe) moutarde à l’ancienne
- 1 boîte de 284 ml de sauce demi-glace
- 15 ml (1 c. à soupe) miel
- 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché (Facultatif)
- 1/2 oignon haché
- 1 oeuf battu
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
- Dans un bol, mélanger le boeuf haché avec l’oignon, l’oeuf, les flocons d’avoine et 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde. Si désiré, ajouter le persil. Saler et poivrer.
- Façonner 16 boulettes avec environ 45 ml (3 c. à soupe) de préparation pour chacune d’elles.
- Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les boulettes 2 minutes.
- Verser la sauce demi-glace. Incorporer le reste de la moutarde et le miel.
- Couvrir et cuire de 10 à 12 minutes à feu moyen, en remuant de temps en temps.
