Mozza Burgers au Poulet

• 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
• 4 pains à hamburgers aux graines de sésame

Pour les galettes

• 625 ml (2 1/2 tasses) de poulet cuit et haché
• 80 ml (1/3 de tasse) de chapelure panko
• 60 ml (1/4 de tasse) de persil frais haché
• 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de lime
• 15 ml (1 c. à soupe) de pâte de cari rouge
• 2 oignons verts émincés
• 1 oeuf battu
• 1 branche de céleri hachée
• Sel au goût

Pour la sauce

• 80 ml (1/3 de tasse) de crème sure
• 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de lime
• Sel et poivre au goût

Pour la garniture

• 4 feuilles de laitue Boston
• 8 tranches de mozzarella
• 1 tomate coupée en rondelles

• Dans un bol, mélanger tous les ingrédients des galettes. Réserver au frais de 30 minutes à 1 heure.
• Dans un autre bol, mélanger ensemble les ingrédients de la sauce et réserver au frais.
• Au moment de la cuisson, façonner 4 galettes d’environ 2 cm (1/2 de po) d’épaisseur.
• Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les galettes de 3 à 4 minutes de chaque côté.
• Pendant ce temps, préchauffer le four à la position «gril» (broil). Ouvrir les pains et les griller au four de 1 à 2 minute(s).
• Garnir chacun des pains de sauce, de laitue, de deux tranches de mozzarella, de rondelles de tomate et d’une galette de poulet.