MON POULET GRILLÉ

• 1 poulet de grain

Pour la sauce

• 250 ml de poivrons grillés du commerce
• 2 gousses d’ail, pelées
• 30 ml de cassonade
• Zeste et jus de 1 lime
• 5 ml de paprika fumé
• 5 ml de cumin
• 5 ml de coriandre moulue
• 30 ml d’huile d’olive
• Sel et poivre

• À l’aide d’un pied mélangeur, broyer tous les ingrédients de la sauce jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
• Couper le dos du poulet afin de l’ouvrir en crapaudine. Retourner et presser le poulet pour l’aplatir.
• Faire des incisions dans les poitrines et les cuisses.
• Badigeonner le poulet d’une première couche de sauce. Griller le poulet à feu moyen 1h.
• Retourner le poulet régulièrement et le badigeonner de sauce généreusement plusieurs fois pendant la cuisson.
• Découper en morceaux et servir.