- 560 g de farine (4 tasses 1/2)
- 235 ml de lait (1 tasse)
- 120 ml d’eau (1/2 tasse)
- 55 g de beurre (1/4 de tasse)
- 25 g de sucre blanc (2 cuillères à soupe)
- 9 g de sel (1 1/2 cuillère à café)
- 1 oeuf
- 1 sachet de levure sèche, si possible en granulés (instant yeast – mais on peut également utiliser de la levure fraîche)
- Prendre une casserole
- Chauffer le beurre, l’eau et le lait jusqu’à atteindre 50 degrés C
- Dans un grand bol, mélanger 220 g de farine (1 tasse 3/4) avec le sel, le sucre et la levure
- Ajouter le mélange liquide
- Mettre l’oeuf, puis mélanger
- Rajouter le reste de la farine 60 g à la fois (1/2 tasse) en mélangeant bien après chaque ajout
- Une fois toute la farine ajoutée et bien intégrée, mettre la pâte sur un plan de travail fariné
- Travailler la pâte jusqu’à ce qu’elle soit élastique et moelleuse (environ 10 minutes)
- Former 16 rectangles avec la pâte
- Rouler chaque rectangle légèrement sur lui même, du plus grand côté
- Pincer les bouts et le haut du pain pour qu’ils prennent bien la forme
- Préchauffer le four à 200 °C (400 °F)
- Laisser lever pendant 25 minutes
- Cuire 10 à 12 minutes
