PAIN AUX CANNEBERGES ET CHOCOLAT

Garniture :

• 0,75 tasse pépites de chocolat mi-sucré
• 1,5 tasse canneberges fraîches ou dégelées
• Blanc d’oeuf
• Sucre

Pain :

• 0,25 tasse lait
• 0,75 tasse eau
• 1 cuillère à soupe beurre
• 1 cuillère à soupe sucre
• 1 cuillère à café sel
• 3 tasses farine tout usage
• 1 sachet levure rapide ou 1 1/2 c. à thé de levure pour four à pain

• Méthode avec machine à pain en mode pâte (dough) : Chauffer le lait et l’eau avec le beurre une minute au micro-ondes.
• Placer ensuite le liquide dans le récipient de la machine à pain et ajouter dans l’ordre le sucre, le sel, la farine et terminer par la levure qui ne doit pas être en contact avec le sel. Partir la machine.
• Méthode traditionnelle : Chauffer le lait, l’eau, le beurre et le sucre une minute au micro-ondes.
• Intégrer la levure au liquide pour la faire gonfler quelques minutes. Mélanger le sel avec la farine et commencer à mélanger et pétrir la farine avec le liquide.
• Lorsque la pâte est bien lisse et élastique, la déposer dans un bol huilé avec un linge sur le dessus à l’abri des courants d’air (dans le micro-ondes avec un verre
  d’eau chaude ou dans le four éteint avec la lumière du four allumée) pendant 1 heure.
• Peu importe la méthode utilisée, la suite s’applique aux deux. Aplatir la pâte à l’aide d’un rouleau pour former un rectangle d’environ 9 po (23 cm) de largeur.
• Répartir les canneberges et le chocolat sur la pâte et rouler pour former le pain. Déposer dans un moule de 9,25 x 5,25 x 2,75 po (23,5x 13,3 x7 cm) beurré.
• Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud sans courant d’air pendant 1 heure.
• Badigeonner légèrement de blanc d’oeuf et saupoudrer de sucre.
• Faire cuire au four à 375 °F pendant 40 minutes.
• Démouler, laisser refroidir sur une grille et déguster.