- Un gros oignon
- 4 gousses d’ail
- 1 belle tomate
- 3 bonne cuil de tomate concentré
- Sel , poivre noir
- 2 feuilles de laurier
- Thym , ou fines herbes , basilic
- Un peu d’huile d’olive
- Eplucher les oignons, les couper en quatre, éplucher les gousses d’ail, les couper en 2 et lever leur germe
- Faites les revenir avec un peu d’huile d’olive sur le feu , jusqu’a ce que les oignons et l’ail prennent une couleur légèrement doré (surtout ne pas faire
bruler) - Ajouter ensuite tomate peler et couper en quatre, et faite les revenir
- Couvrir le tout d’eau ajouter la tomate concentré salé et poivré , ajouter le laurier les herbes aux chois et laisser tout sur le feu
- Une fois que la sauce soit épaissis et cuit retirer le laurier et mixer le tout
- Voila vous avez une sauce prête a l’empois
