- 6 feuilles de dioul
- 300g de fromage
- 2 c à s de persil haché
- 1 c à s de basilic haché
- Poivre noir
- 2 jaunes d’œuf battus
- De l’huile pour la friture
- Mélanger dans un bol le fromage avec le persil, le basilic et le poivre noir.
- Couper les feuilles de bricks en deux.
- Mettre sur chaque demi-feuille de brick une cuillère à soupe de farce puis les enrouler.
- Coller les extrémités avec le jaune d’œufs battus.
- Faire chauffer l’huile sur feu doux.
- Frire les Rakakat dans l’huile chaude pendant 10 minutes.
- Laisser refroidir puis servir.
