Blanquette de Veau Coco
| PRÉPARATION | CUISSON | TOTAL | RENDEMENT |
|---|---|---|---|
| 20 Min | 1h10 | 1h30 | 4 Personnes |
Ingrédients:
- 1,2 kg de blanquette de veau
- 100 g de petits pois
- 100 g de pois gourmands
- 100 g de pousses d’épinards
- 40 cl de lait de coco
- Sel, poivre
Instructions:
- Mettez à cuire le veau à feu doux 1 h dans une cocotte avec 1 l d’eau.
- Retirez la viande, ajoutez le lait de coco, faites réduire de moitié et ajoutez les pois gourmands, les petits pois et les épinards équeutés.
- Faites cuire 10 mn de plus à feu doux, remettez la viande, salez, poivrez et dégustez.