Gâteau au Fromage au Chocolat Blanc et Lavande

Pour la base :

• 100 g de beurre fondu
• 400 grammes de biscuits d’avoine en poudre
• 50 ml de lait

Pour la garniture :

• 200 ml de liquide, crème
• 5 cuillères à soupe de lavande sèche
• 290 g de chocolat blanc
• 3 cuillères à soupe de lait
• type de 700 g fromage à la crème Philadelphia
• 250 g de mascarpone
• 1 petit peut de lait condensé
• 4 oeufs

Pour la couverture de chocolat blanche

• 200 g de chocolat blanc
• 50 ml de liquide, crème
• 50 g de beurre
• Quelques gouttes de colorant violet et rose (facultatif)

• Faire chauffer la crème à la lavande dans une casserole pendant une heure.
• Au fond d’un moule amovible de 25 cm, mettre un papier cuisson Coupez de même diamètre.
• Allumez le four à 150 degrés.
• Mélanger les biscuits jusqu’à ce qu’ils deviennent en poudre. Faire fondre le beurre.
• Ajouter le lait et placez sur le fond du moule en appuyant légèrement avec la main. Nous devons monter les côtés de la pâte à biscuits moule à la ligne il. Placer au réfrigérateur pour refroidir.
• Faire fondre le chocolat dans le micro ou le Bain-Marie avec du lait.
• Dans le bol d’un batteur électrique, battre le fromage à la crème jusqu’à ce que bien incorporé.
• Verser le chocolat dans le mélange de fromage et battez bien.
• Ajouter le lait condensé.
• Ajouter la crème, émulsion à la lavande. Bien mélanger et ajouter ensuite colorier.
• Retirez le moule du réfrigérateur et l’aide d’une cuillère pour verser le fromage à la crème sur le moule avec un soin qui se réveille pas.
• Faire cuire au four pendant 30 minutes à 150 degrés. Ce temps passé, couvrir avec du papier aluminium afin que ne pas être grillage en haut.
• Cuire encore 20 minutes et Percer avec un cure-dent pour s’assurer qu’il est cuit
• Retirer du four et laisser pour refroidir complètement avant de le placer dans le réfrigérateur pendant la nuit.
• Une fois que le gâteau a refroidi, faites fondre 200 g de chocolat blanc avec deux cuillères à soupe de crème.  Ajouter une cuillère à soupe de beurre.
• Couvrir le gâteau avec la crème au chocolat blanc. Laisser refroidir.
• Si vous voulez vous pouvez décorer avec un brin de lavande fraîche.