- Sel
- Poivre
- 2 traits d’huile d’olive ou de tournesol
- 1 petite branche de romarin
- 250g de patate douce
- 2 c à s de crème liquide
- 4 côtes d’agneau
- Peler la patate douce puis la couper en gros cubes. La faire cuire dans de l’eau bouillante avec un peu de sel ou bien à la vapeur.
- Egoutter puis écraser la chair avec un presse-purée ou une fourchette. Ajouter la crème et bien mélanger.
- Saler et poivrer la viande et la badigeonner avec l’huile.
- Poser le romarin dessus. Faire chauffer une poêle et y faire cuire la viande sur les deux faces. Servir de suite avec la purée.
