Riz Frit Thaï au Poulet

INGRÉDIENTS

• 3 tasses de riz basmati cuit et refroidi
• 2 pouces de gingembre frais émincés
• 2 gousses d’ail frais du Québec pressés
• 1 poivron vert en lanières
• 1 demi-tasse de tomates en dés
• 1 demi-tasse d’ananas en dés
• Feuille de basilic thaï frais
• Feuille de coriandre
• 1 œuf battu
• 2 poitrines de poulet désossées en fine3 lanières
• Huile d’arachide ou d’avocat
• 1 piment thaï épépiné finement hachés
• 1 lime en quartiers

Sauce :

• 1 demi-tasse de sauce aux huitres
• 1 demi-tasse de miel
• 2 cuillérée à table de vinaigre de riz
• 2 cuillérée à table de sauce nuoc nam
• Le jus d’une lime
• 1 cuillérée à thé de poivre blanc moulu

• Dans un grand wok chauffer l’huile, ajouter l’ail, le gingembre et le poulet
• Lorsque le poulet est complètement cuit le réserver
• Ajouter l’œuf battu, brasser vigoureusement
• Ajouter le riz, le poivron, les tomates et l’ananas
• Ajouter la sauce le poulet et le piment thaï et bien brasser
• Parsemez généreusement de basilic et de coriandre
• Un trait de lime et régalez vous!