- 1 litre de lait
- 125g de riz rond
- 100g sucre fin plus extra pour la caramélisation
- 30g de beurre (j’ai essaye la recette sans et c’est aussi délicieux)
- zeste de citron
- 1 pincée de sel
- Cannelle
- Faire bouillir le lait, mélangé au riz, une pincée de cannelle le zeste de 1 citron, tout en mélangeant régulièrement.
- Diminuer le feu et laisser cuire pendant 30-35min tout en mélangeant régulièrement.
- Incorporer le sucre et laisser sur le feu jusqu’à ce que le mélange est bien crémeux.
- Retirer du feu et incorporer le beurre et une pincée de sel.
- Verser le mélange dans vos ramequins.
- Saupoudrer d’une cas de soupe, puis caramélisé sous le grill ou a l’aide d’un chalumeau.
