Muffins aux Bananes et aux Raisins Secs

• 1 t. (250 mL) de bananes mûres, en purée
• 2/3 t. (150 mL) de lait
• 3 c. à soupe (45 mL) d’huile végétale
• 1 oeuf
• 2 t. (500 mL) de céréales CHEERIOS*, finement broyées
• 1 1/4 t. (300 mL) de farine tout usage ou de blé entier
• 3/4 t. (175 mL) de raisins secs
• 1/3 t. (75 mL) de cassonade
• 2 1/2 c. à thé (12 mL) de levure chimique

• Préchauffer le four à 400 F . Vaporiser d’enduit culinaire le fond d’un moule à 12 muffins.
• Mélanger les bananes, le lait, l’huile et l’oeuf.
• Incorporer le reste des ingrédients, jusqu’à ce qu’ils soient tous humectés.
• Répartir la préparation uniformément dans les moules.
• Faire cuire de 15 à 18 minutes ou jusqu’à obtention d’une coloration dorée.
• Laisser refroidir 5 minutes dans le moule ; démouler.

BON APPÉTIT !