PUDDING AU RIZ AVEC CONFITURE DE GRENADE, BLEUETS ET FRAMBOISES

INGRÉDIENTS PUDDING AU RIZ

• 250 ml (1 tasse) de lait
• 60 GR (4 C. À SOUPE) de riz balsami
• 1 Gousse de vanille ou extrait de vanille
• 1 C. À s de sirop d’érables

INGRÉDIENTS CONFITURE GRENADE, BLEUETS ET FRAMBOISES

• 1/2 cannelle
• 1 C. À S de graines de grenade
• 1 C. À S  de bleuets
• 1 C. À SOUPE de framboises
• 1 C. À THÉ de sirop d’érables

MÉTHODE PUDDING AU RIZ

• Dans une casserole, mettre le riz à cuire dans de l’eau environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit al dente.
• Pendant ce temps, dans une seconde casserole, faire chauffer le lait avec la vanille et le sirop d’érable.
• Une fois le riz cuit, le filtrer et le déposer dans la casserole de lait.
• Cuire jusqu’à ce que le riz soit tendre ou que le lait ait été complètement absorbé. Réserver.
• Dans deux petits bols, servir le pudding au riz accompagné de la confiture maison (méthode plus bas).

MÉTHODE CONFITURE GRENADE, BLEUETS ET FRAMBOISES

• Dans une petite casserole, cuire les fruits avec le sirop d’érable et la cannelle jusqu’à ce qu’ils soient tendres (10-15 minutes). Laisser refroidir légèrement.