Côtes Levées de Jozé

• 2 tasses sucre brun
• 2 tasses eau
• 2 cuillères à soupe sauce soya
• 6 gousses d’ail coupées minces
• 1 lb à 2 lb côtes levées
• Graines de sésame

Suggestion: Déguster avec une sauce BBQ ou aux cerises.

• Faire bouillir les côtes dans un chaudron, dans l’eau, pendant 20 minutes.
• Jeter l’eau et ajouter les reste des ingrédients. Faire bouillir entre 1h00 et 1h30.
• Plus les côtes bouillent longtemps, plus elles vont être tendres.
• Pour la quantité de côtes levées, il faut qu’elles soient entièrement recouvertes avec le jus.