- 150 gr de chocolat noir en morceaux
- 30 gr de beurre
- 2 oeufs
- 2 c. à soupe d’arôme vanille
- 150 ml de crème fraiche liquide (la 20 % de MG est très bien)
- Mettre le chocolat en morceau et et beurre au micro-onde pour les faire fondre. Bien mélanger.
- Ajouter les 2 jaunes d’oeufs, la vanille et laisser refroidir.
- Battre la crème fraiche au batteur (dans un bol passé préalablement au congélateur pour que la crème fouettée prenne bien) afin d’obtenir une crème fouettée.
- Mettre cette préparation dans le chocolat.
- Battre les blancs d’oeufs en neige bien ferme (avec une pincée de sel). Incorporer au chocolat.
- Mettre la mousse dans des verrines ou dans le plat de service. Laisser au frigo au moins 2 heures (si vous arrivez à tenir).
