CRÈME DE TOMATES EXPRESS
| PRÉPARATION | CUISSON | TOTAL | RENDEMENT |
|---|---|---|---|
| 10 Min | 10 Min | 20 Min | 4 Portions |
Ingrédients:
- 796 mL tomates entières ou en dés
- 1 cuillère à café bicarbonate de soude
- 1 tasse lait
- 3 cuillères à café beurre
- Sel et poivre
Instructions:
- Ajouter les tomates à un chaudron et les écraser à l’aide d’un pilon. Porter à ébullition à feu moyen.
- Baisser le feu, ajouter le bicarbonate et laisser mousser quelques secondes.
- Pendant ce temps, mélanger le lait et le beurre et réchauffer au four à micro-ondes environ 1 minute.
- Ajouter ce mélange chaud aux tomates et laisser mijoter quelques minutes supplémentaires.
- Assaisonner de sel et de poivre avant de servir. La soupe peut être servie telle quelle ou réduite en purée lisse à l’aide d’un mélangeur.
Notes
NOTE(S) DE L’AUTEUR :
*Vous pouvez placer un petit quartier de fromage La Vache qui Rit au fond de votre bol et y verser la soupe chaude. Crémeux, onctueux et délicieux!
BON APPÉTIT !