• Farce  ( recette )
• Pâte fraîche ( recette )

Sauce tomate :

• Ail
• Basilic
• 1/2 boite de pulpe de tomates + 5 lamelles de tomate séchées écrasées.
• Sel poivre

• Déposez sur vos bandes formées une une boule de farce a l’aide d’une petite cuillère.
• Baignez les bords avec de l’eau passée au pinceau pour faire adhérer la pâte et bien la souder.
• Retournez votre feuille sur la partie vide ou recouvrir avec une autre feuille de pâte. Effectuez une pression autour de la boule de farce et formez votre ravioli.
• Découpez les ravioli a l’aide d’une roulette. Et les disposer sur une surface farinée.
• Faire cuire les ravioli dans l’eau bouillante quand ils sont cuits les égoutter et les verser dans votre sauce.
• Servir avec du parmesan râpe.
• Avec le reste de feuille (1) j’ai fait quelques cappelini.

BON APPÉTIT !