• 250 g de mascarpone
• 250 g de biscuits cuillères
• 2 citrons
• 3 œufs
• 100 g de sucre
• 20 cl de crème fleurette
• 4 c. à soupe de Limoncello ( liqueur de citron )
• 3 c. à soupe de crème citron

• Pressez un citron et mélangez-le avec 50 g de sucre et le Limoncello dans un saladier.
• Séparez les blancs des jaunes et battez-les en neige.
• Dans un saladier, battez la crème fleurette comme une chantilly (elle doit être bien froide).
• Mélangez 50 g de sucre avec le mascarpone, les jaunes d’œufs, la crème citron et les zeste du citron.
• Ajoutez la crème fouettée puis les blancs en neige.
• Trempez les biscuits cuillère dans la préparation au Limoncello.
• Dans un plat, alignez les biscuits puis étalez la moitié du mélange au mascarpone.
• Disposez une seconde couche de biscuits puis le reste de mascarpone.
• Couvrez et laissez au frais pendant 4 heures.

BON APPÉTIT !