- 500 g de tomates cerises
- 1 gousse d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 branche de romarin
- fleur de sel
- 15 grains environ de poivre rouge de kampot
- Laver et couper les tomates en deux.
- Rincer le romarin et le sécher.
- Éplucher et couper l’ail en petits cubes.
- Dans une poele chauffer l’huile d’olive et y faire dorer l’ail, attention il brunit vite !
- Ajouter les tomates puis le romarin effeuillé, le poivre rouge de kampot écrasé au mortier, du sel. Cuire 5 minutes, les tomates doivent rester entières !
- Laver un bocal puis bien l’essuyer.
- Verser les tomates dedans, fermer le couvercle et laisser refroidir puis mette au réfrigérateur.
