- 250 g de biscuits speculos
- 125 g de beurre
- 1 boîte de lait concentré sucré
- 2 oeufs
- Jus de 3 citrons
- 1 zeste de citron
- Réduire les biscuits en poudre en les mixant, y ajouter le beurre fondu, remixer pour en faire une pâte.
- Étaler la pâte dans un moule beurré et fariné en tassant bien avec les mains ou le fond d’un verre, mettre au frais en attente.
- Dans un saladier mélanger les oeufs et le lait, ajouter le jus de citron, le zeste et continuer à mélanger (le mélange va s’épaissir), le verser sur le fond de tarte et faire cuire dans un four préchauffé à 180° 15 minutes.
- Sortir du four, laisser complètement refroidir et mettre au réfrigérateur avant de démouler et de servir (faire cuire la tarte dans un moule à fond amovible ou un moule à charnière.
