- 2 pommes de terre, râpées
- 1 oignon rouge, émincé
- Sel et poivre
- 45 ml (3 c. à soupe) de farine
- 1 œuf
- 45 ml (3 c. à soupe) de sucre d’érable
- 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette, hachée
- 60 ml (4 c. à soupe) d’huile d’olive
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.
- Dans une poêle antiadhésive, chauffer l’huile d’olive. À l’aide d’une cuillère, former des petites galettes et les poêler 3 min de chaque côté.
- Retirer de la poêle et déposer sur un papier absorbant.
- Garnir de crème sure et de saumon fumé, ou de prosciutto et d’herbes fraîches.
