- Crème de spéculoos
- 2 c à s de caramel ou de caramel au beurre salé
- 50 cl de lait
- 100g de riz à Sushi
- Rincer le riz à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire.
- Portez lait à ébullition et y ajouter le riz. Laisser cuire 15 minutes, sortez du feu et laissez reposer 10 minutes avant d’égoutter.
- Égoutter le riz et ajouter le caramel. Bien mélanger.
- Avec les mains mouillées, former de petites quenelles avec le creux de la main en pressant bien le riz.
- Ajouter sur le riz une petite cuillère à café de crème de spéculoos et parsemer de pralin ou de spéculoos réduits en poudre.
