- 800g de pommes de terre
- 150g de chorizo doux ou fort
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 pincée de piment ( option )
- Huile d’olive
- Sel et poivre
- Laver les pommes de terre.
- Les couper en 4.
- Les faire rissoler dans une sauteuse pendant 5 minutes avec de l’huile d’olive.
- Ajouter les gousses d’ail hachées.
- Saler et poivrer.
- Couvrir, baisser le feu et laisser cuire 30 minutes en mélangeant régulièrement.
- Couper le chorizo en rondelles.
- Ciseler l’oignon.
- Ajouter le chorizo et l’oignon dans la sauteuse.
- Ajouter un filet d’huile d’olive et une pincée de piment ( facultatif ).
- Poursuivre la cuisson afin d’obtenir des pommes de terre dorées et fondantes.
- Servir aussitôt.
