Empanadas Pili Pili à la Viande Hachée

• 500 gr de pâte pour chausson

Pour la farce:

• 350 gr de viande hachée
• 1 poireau émincé
• 1 carotte râpée
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 oignon émincé
• Sel, poivre
• Pour la dorure 1 ou 2 oeufs

La farce:

• Faites revenir l’ail haché sans colorer, puis ajoutez l’oignon, le poireau et la carotte, Remuez et laissez suer quelques minutes
• Ajoutez la viande, salez, poivrez, remuez et laissez cuire la viande
• Une fois la viande cuite, passez la farce au tamis pour éliminer l’excès de liquide et réservez
• Divisez votre pâte à chausson sur un plan de travail fariné, puis étalez chaque morceau de pâte avec un rouleau de pâtisserie en partant du centre vers les bords
• Découpez la pâte avec un emporte pièce.
• Déposez la viande hachée au centre de la pâte et badigeonnez les bordures avec de l’eau ou les oeufs battus.
• Refermez la pâte sur elle même en maintenant la viande avec un ou deux doigts, puis scellez les bordures des chaussons en les appuyant avec une fourchette
• Disposez vos pilis ou chaussons dans une plaque allant au four recouverte de papier de cuisson, puis badigeonnez les chaussons avec l'(es) oeuf(s) battu(s)
• Motif décoratif: Faites des traits ondulés sur les pastels avec une fourchette
• Préchauffez le four à 170º C et Cuire les chaussons 25 à 35 min (selon le four)