- 300g de patate douce
- 300g de potiron
- 300g de carotte
- 1 oignon émincé
- 1l de bouillon de volaille
- 20cl de lait de coco
- 1 c à c de curry
- Huile
- Peler tous les légumes et les couper en morceaux.
- Dans un grand récipient comme une cocotte, faire revenir les légumes avec une à deux cuillères à soupe d’huile pendant 5min.
- Ajouter ensuite le bouillon de volaille. Laisser mijoter 5min et ajouter le curry.
- Mélanger et laisser cuire à feu doux dès l’ébullition pendant 30min.
- Mixer ensuite les légumes.
- Ajouter le lait de coco et mixer une dernière fois.
