Nouilles Sautées Végétariennes

• 50 g de chou blanc
• 100 g de nouilles
• 1/4 carotte
• 1 œuf

Assaisonnement

• 1 c.à.s de ciboule hachée
• 1 ciboule chinoise
• 1 c.à.s de sauce d’huître
• 1 c.à.s de vinaigre
• ½ c.à.c de sel
• 1 c.à.s de sauce de soja claire
• de l’huile de tournesol

• Couper respectivement le chou blanc et la carotte en julienne. Couper la ciboule chinoise en tranches.
• Porter de l’eau à ébullition, puis mettre les nouilles et faire bouillir. Retirer et égoutter.
• Chauffer de l’huile de tournesol dans une poêle, ajouter les ciboules hachées. Faire sauter.
• Mettre le chou blanc et la carotte dans la poêle puis faire sauter à feu vif.
• Battre un œuf dans la poêle et bien faire sauter. Puis, verser 1 c.à.s de vinaigre et continuer à faire sauter.
• Rajouter les nouilles et la sauce de soja claire. Bien mélanger avec une paire de baguettes.
• Enfin, verser 1 c.à.s de sauce d’huître et ½ c.à.c de sel.
• Puis, ajouter la ciboule chinoise et faire sauter uniformément le tout. Servir.