- 500 g de fraises
- 150 g de sucre en poudre
- 1 c. à café de vanille liquide
- 2 feuilles de gélatine
- 40 cl de crème fraîche épaisse
- 2 c. à soupe de sucre glace
- Faites tremper les feuilles de gélatine dans l’eau froide.
- Mixez les fraises avec le sucre en poudre et la vanille.
- Faites tiédir le coulis de fraises et ajoutez la gélatine.
- Fouettez la crème en chantilly, ajoutez le sucre glace et continuez de battre 1 min.
- Mélangez la chantilly avec le coulis de fraises.
- Versez la mousse dans des petits pots.
- Mettez au frais pendant 2 heures avant de déguster.
- Servez décoré de fraises fraîches et/ou de feuilles de menthe.
