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Salade au Saumon , Betterave et Agrumes (pour diabétique)

PRÉPARATIONCUISSONTOTALRENDEMENT
25 MinAucune25 Min4 Portions

Ingrédients:

  • 80g orange soit 10g de glucides
  • 100g Pamplemousse soit 9g de glucides
  • 200g Betterave rouge cuite – soit 14g de glucides
  • 4 tranches Saumon fumé
  • 2 Echalotes roses – spéciales
  • 1 Citrons verts
  • Pousses de salade
  • Huile d’olive

Instructions:

  • Couper l’orange et le pamplemousse ou tranches ou en quartiers. Couper la betterave en fines lamelles. émincer les échalotes.
  • Rouler les tranches de saumon et couper des tranches de 1 cm.
  • Répartir le tout de façon uniforme sur les jeunes pousses de salade. ajouter quelques tranches de citron vert pour la déco et de l’huile d’olive. (du vinaigre d’agrume sera aussi le bien venu pour une saveur plus acidulée)

Notes

BON APPÉTIT !