SAUCE BÉCHAMEL
| PRÉPARATION | CUISSON | TOTAL | RENDEMENT |
|---|---|---|---|
| 5 Min | 10 Min | 15 Min | 6 Portions |
Ingrédients:
- 30 gr de beurre
- 30 gr de farine
- ½ litre de lait
- Sel, poivre
- Noix de muscade râpé
Instructions:
- Réaliser un roux: Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter d’un coup la farine.Bien mélanger.
- Incorporer le lait petit à petit et remuer sans cesse, jusqu’à ce que le mélange s’épaississe et nappe la cuillère.
- Saler, poivrer et saupoudrer de muscade râpée.
Notes
Une sauce qui permet la réalisation de nombreux plats classiques: Lasagnes, endives au jambon…
Elle peut également se décliner : Ajout d’épices, de fromage râpé, de sauce tomate…
BON APPÉTIT !