- 6 darnes de cabillaud de 120 g chacune
- 3 c. à soupe de jus de citron vert
- 1 botte de ciboulette hachée
- 6 branches de persil
- 1 tomate
- 6 c. à soupe d’huile d’olive
- Poivre blanc moulu
- Sel, poivre
- Mélangez l’huile d’olive, le jus de citron vert et la ciboulette hachée. Salez et poivrez.
- Disposez chaque darne de poisson au centre d’une double feuille d’aluminium. L’entourez d’une branche de persil. L’arrosez de mélange à l’huile d’olive.
- Déposez une tranche de tomate. Refermez soigneusement les extrémités de la feuille d’aluminium. Faites cuire sur un barbecue bien chaud pendant 8 à 10 minutes.
- Servez directement ave la papillote.
