- 1/4 choux-fleur jaune
- 1/4 de choux-fleur vert
- 6 tranches de salami
- 1 à 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1/4 de tasse de parmesan fraîchement râpé
- Sel et poivre au goût
- Préchauffer le BBQ à intensité moyenne puis graisser la grille à l’aide d’un chiffon imbibé d’huile.
- Découper les choux-fleurs en évitant de séparer les branches. Badigeonner chaque morceaux avec l’huile, puis assaisonner généreusement avec le sel et le poivre.
- Faire cuire les légumes sur le grill environ 5 minutes de chaque côté, puis ajouter les tranches de salami sur le barbecue vers la fin pour à peu près une minute.
- Placer les choux-fleurs grillés et les chips de salami dans un plat puis arroser de jus de citron et saupoudrez de parmesan au gout.
