Fajitas de Poulet

• 3 poitrines de poulet, tranchées en lanières
• ¼ tasse d’huile d’olive
• le jus de 1 citron
• 1 gousse d’ail, finement hachée
• ¼ c. à thé de sel
• 1 c. à thé de poudre de chili
• 1 c. à thé d’origan séché
• ¼ c. à thé de cumin
• 1 poivron, rouge ou jaune, tranché en lanières
• 1 oignon, tranché finement

Pour servir 

• Tortillas
• Salsa
• Crème sûre
• Guacamole
• Fromage râpé
• Laitue
• Coriandre (pour ceux qui aiment ça!)

• Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade (huile d’olive, citron, ail, sel, poudre de chili, origan, cumin).
• Incorporer le poulet. Couvrir et laisser mariner environ 4h (ou toute la journée) au réfrigérateur.
• Chauffer une poêle à feu vif. Y ajouter un peu d’huile avant de faire saisir le poulet (sans la marinade) et le faire cuire complètement.
• Ajouter l’oignon. Poursuivre la cuisson 3-4 min.
• Ajouter le poivron. Poursuivre la cuisson environ 2 min (éviter de surcuire le poivron).
• Servir avec des tortillas et les condiments mentionnés plus haut.