- 400 g de pomme de terre Princesse Amandine
- 100 g de magret de canard fumé
- 1 pomme Grany Smith
- 1 oignon rouge
- 1 botte de ciboulette
- 5 cl d’huile d’olive
- 4 cuillères à soupe de vinaigre de vin
- Faites cuire les pommes de terre 20 minutes à la vapeur ou dans l’eau salée.
- Rafraîchissez-les sous l’eau froide.
- Émincez l’oignon, coupez les pommes de terre en rondelles. Lavez la pomme, coupez-la en fines lamelles.
- Mélangez le vinaigre avec l’huile, du sel et du poivre dans un saladier.
- Ajoutez les pommes de terre, l’oignon, la pomme, les tranches de magret fumé légèrement dégraissées et la ciboulette hachée.
- Mélangez le tout, placez la salade 30 minutes au frais avant de servir.
