Baklawas

• 1 paquet de pâte filo
• 200 g de beurre fondu
• 30 cl de sirop

Pour la farce 

• 3 tasses de pistaches
• 2 cuil. à soupe d’eau de fleur d’oranger
• 3 cuil. à soupe de miel
• 1 cuil. à café de cannelle

• Hachez grossièrement les pistaches, mettez-les dans un bol, puis mélangez-les à l’eau de fleur d’oranger, au miel et à la cannelle.
• Beurrez généreusement chaque feuille de filo. Foncez un moule rectangulaire avec un tiers des feuilles.
• Étalez le mélange aux pistaches et recouvrez avec le reste des feuilles de pâte en vous assurant que la pâte du dessus sera bien beurrée.
• Pratiquez quelques incisions sur la pâte du dessus à l’aide d’un couteau bien aiguisé.
• Enfournez à 180°C (th. 6) pendant 20 min, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
• Versez le sirop de sucre chaud sur le baklava refroidi et laissez reposer pendant 2 à 3 h. Avant de servir, coupez-le en carrés.