Clafoutis aux Cerises

• 600 g de cerises
• 100 g de sucre
• 3 oeufs
• 100 g de farine
• 25 cl de lait
• 20 cl de crème liquide
• 1 c!. à café d’extrait de vanille (liquide) ou à défaut 1 sachet de sucre vanillé

• Préchauffer le four à 180°C. Laver et dénoyauter les cerises.
• Dans un saladier, casser les oeufs et les battre à la fourchette avec le sucre.
• Ajouter successivement, la farine, le lait et la crème.
• Parfumer d’un peu de vanille (extrait liquide ou sucre vanillé) puis bien mélanger jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène (appelée “appareil”).
• Répartir les cerises dénoyautées dans un plat à gratin (ou dans des moules à crème brûlée individuels).
• Verser l’appareil à clafoutis dans le plat et enfourner pour 45 min de cuisson.
• Le clafoutis est délicieux servi tiède ou froid.

BON APPÉTIT !