- 600 g de cerises
- 100 g de sucre
- 3 oeufs
- 100 g de farine
- 25 cl de lait
- 20 cl de crème liquide
- 1 c!. à café d’extrait de vanille (liquide) ou à défaut 1 sachet de sucre vanillé
- Préchauffer le four à 180°C. Laver et dénoyauter les cerises.
- Dans un saladier, casser les oeufs et les battre à la fourchette avec le sucre.
- Ajouter successivement, la farine, le lait et la crème.
- Parfumer d’un peu de vanille (extrait liquide ou sucre vanillé) puis bien mélanger jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène (appelée “appareil”).
- Répartir les cerises dénoyautées dans un plat à gratin (ou dans des moules à crème brûlée individuels).
- Verser l’appareil à clafoutis dans le plat et enfourner pour 45 min de cuisson.
- Le clafoutis est délicieux servi tiède ou froid.
